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做农产品金银花饮料深加工的研发机构

来源:未知 浏览: 发布日期:2023-02-16 09:09【

     凉粉草系唇形科植物凉粉草的全草,属一年生草本宿根植物,又被称为仙草、仙人草、仙人冻、仙人菜草、薪草,是植物中的天然绿色食品,在民间被广泛用于日常饮食之中,即可作为食品又可作为药材的特殊中草药,具有很高的营养与医药价值。本论文旨在通过采用不同工艺制作凉粉草茶饮料,并经过与其他辅料的复配后调制成色泽宜人、香气浓郁又营养丰富的凉粉草茶保健饮料,达到既符合新世纪人们口味,又符合健康科学饮食要求的目的,同时也为凉粉草的深加工及综合开发利用提供一条新途径。
    茶汤:取菊花,金银花和甘草以2:1:1(m/m/m)的比例提取,再将该提取液与凉粉草提取液按1:2 (v/v)混合得茶汤。
    配料:取一定量白砂糖、柠檬酸、调节糖酸比。
    过滤:依次用60,80,100,200目的滤袋过滤调配液,过滤后所得产品无肉眼可见杂质
    混合、均质:采用二次均质,压力为2OMPa,温度60-70℃。
    脱气:脱气机的真空度为0.05MPa


    灭菌:采用高温瞬时杀菌,杀菌温度为121℃,杀菌时间为5s
    灌装:用耐热PET瓶热灌装,立即封口
    冷却:迅速用冷水将热灌装茶饮料冷却至室温。
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