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棕苞又叫棕笋、棕苞花、棕苞米.它是棕树卜未开放的幼嫩花序，蕊如鱼子状，是一种有较高开发价值的无公害特种稀有蔬菜，一棵成年棕位树一年可产棕苞4-5kg.棕苞只有丰富的背养和很高的诸如降血压、清凉解淤等保健价值，这对拓展食用品系非常有利。但现在棕位的深加下远远不够.基本上只是局限在某共地域作菜供食.所以每年在棕苞产区都有大反的棕苞资源被浪费.本研究以棕苞和菠萝为原料.探讨棕苞汁与放萝汁复合生产饮料的工艺，为棕位产品的开发利用提供试验基础和参考数据。
棕苞护色、打浆：将未完全开放的棕苞经挑选清洗后.按照试验室前期已经摸索出来的护色条件.即预煮5min，可钝化酶的活性并起到护色作用.然后用刀剔除花柄.并尽址将棕苞花切碎，便于打浆。按水:棕苞=5:2的比例向棕苞中加水打浆.将取得的浆液过滤后备用。
菠萝榨汁：菠萝具有特殊的芳香.合适的糖酸比，选择成熟度约为八成熟.无病虫害的高质址菠萝，去除表皮，保留果肉月飞在清水中清洗干净备用。将菠萝切块后榨汁备用。
调配：在调配过程中.一定要让添加剂充分溶解于水中.可以使CMC和黄原胶与白砂糖充分混合后再加入称量好的水中，边加入边搅拌，如果仍然不能完全溶解，应用均质机进行均质。待添加剂完全溶解后。再将棕苞汁和菠萝汁加入气
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