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贵州饮料研究所5个工作日内提供饮料配方和知识产权规划的专业科研机构
蜂蜜中富含果糖、葡萄糖及多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，有利于人体消化吸收.目前，人们多以食用鲜瓜为主，但是在旅游、娱乐及公共场所，食用鲜瓜十分不便，而且西瓜成熟季节性很强，又不便于长途运输，往往会出现旺季供过于求、淡季有求难觅的现象。为此，我们经过多年的研究，开发出带肉果汁型西瓜饮料，现将工艺流程介绍如下：
工艺流程
西瓜一清洗一切瓣取氣-破碎一去籽一打浆一胶磨-调配均质一脱气一杀菌-灌装一真空封口一冷却-成品
产品配方：西瓜飘30-40%，白砂糖6-8%，蜂蜜2-5%，柠樣酸：适量，Vc：适量，复合稳定剂：0.2%
操作要点
原料：选用成熟良好的新鲜红辄西瓜，用清水洗净，然后切瓣取飘、破碎、过滤、去除瓜籽、打浆后，立即投人胶体磨中细磨，使瓜浆的粒度小于5um。
调配：胶磨打浆后得到的西瓜原浆进人调配锅，在不断搅拌的情况下，按配方比例加入糖液、柠様酸（先用适量水溶解），复合稳定剂（先用适量水调成溶胶），其它辅料等，剩余部分软化水补足，搅拌混和均匀。
均质：调配后的混合汁经均质机进行均质处理，其作用是使液汁中的细小颗粒进一步破碎、使颗粒大小均匀，促进果胶的渗出、使果胶和液汁亲和，以保持液汁均匀的混浊度，均质压力控制在13-
19MPa.
脱气：由于料液在调配、搅拌、泵送、过滤等工序中与空气充分接触，使料液中溶有大量的氧气。为了抑制维生素C等成分的氧化，保持产品质量，减少灌装时起泡，就必须进行脱气处理、脱气真空度为0.088MPa
药品口味不好，如何矫味才能即能治病又能好喝
成都市佳味添成饮料科技研究所拥有丰富的药品口味矫味经验。凭借多年的药品矫味经验，我们可以帮助您将药品口味矫味成即能治病又好喝的产品。
