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湖南果味饮料配方研发
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。
6.混合充气:清凉饮料所含CO2气体可人工充入或经果汁发酵产生，后者称为无酒精发酵。由于在有控制的发酵过程中产生了一些风味物质和极低酒精含量(1°以下)以及自然产生的CO2起饱性，饮用时口感更浓厚。但生产中设备要求较高，技术较难，一般企业难以达到。经试验证明，用一般饮料设备采取后混法人工将CO2充入发酵果汁中，效果也较佳。
5.调配:火棘饮料不另加色素，充分利用火棘果丰富的色素。但为增强饮用时的味感，除尽可能提取火棘果清鲜味外，尚需添加少量适宜香味物质。糖酸的适当比例对产品质量十分关键，应经反复试验加以确定。浓缩火棘果汁应以稀释后的口感为标准进行调配，并酌加少址防腐剂和抗氧化剂。火棘发酵饮料调配时加入适量原果汁能更好保持原果风味。
4.加液破碎:火棘果含水里较少，出汁率较低，且种子占全果重盘20.72%，含有大量单宁及纤维素，如将种子一同破碎，将严重影响果汁质量。在破碎时同步加入含有抗氧化剂K2S2O:或H2S0,的软处理水，不但可破碎果实，更多地提取有效营养成份，增加出汁率，而且还可避免破碎种子。同时可防止加工过程中氧化褐变等不利化学反应。采用万能不锈钢破碎机效果较佳，如采用一般破碎机，需多级破碎。
3.脱涩处理:火棘果由于单宁含量过高，即使成熟的果实，仍有较重的涩味，需进行脱涩处理。脱涩处理后，单宁等可减少60%左右，可溶性糖增加1一2%，同时促进了有机酸、淀粉、蛋白质等的转化，有利于有效营养成份的提高。加用催熟剂，进行生理脱涩效果更好。
尊重： 我们尊重您的时间，预算和愿景，并竭尽全力确保我们在这三个方面都能带来最佳回报我们的客户。
工艺：我们为客户提供了为生产做好准备所需的工艺流程，配方等内容，战略和行动计划。
经验： 在饮料研发方面，研究所的技术团队已经拥有了丰富的饮料配方研发经验。
关于我们
1.适时采果:对火棘果成熟过程中的理化特性动态变化研究表明，火棘果中可溶性搪、维生素C等随成熟度而增高，单宁、淀粉及有机酸等随成熟度而降低，火棘果的成熟度对产品质盆及加工工艺有直接影响。因此，制定出适时采收鲜果的感观及理化指标是保证产品质量的有效措施之一。火棘果的成熟度随海拔高度升高而推迟，霜冻能加速果内有机物的转化，增加可溶性糖及游离氨基酸的含量。一般成熟果实，色泽加深，果肉疏松，食之甜微酸微涩。
火棘果单宁含且比一般水果高5-10倍，因而涩味较重，如不经特殊工艺处理，将严重影响产品口感。但火棘果可溶性糖含量高，果胶含有量较低，是酿制饮料的优质原料。我们根据火棘果的这些化学组成特点，经反复试验，总结完善了一套简捷实用的火棘饮料酿制工艺。
