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苦荞花生奶茶的研制
饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模，美国，欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商，您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时，饮料制造商只是茶叶酿造商，葡萄酒种植者和家庭产业，它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。
如果您是饮料行业的新手，并试图弄清饮料的生产过程，那么对您了解主流饮料的历史就很重要。成都市佳味添成饮料科技研究所在这里为您总结了最重要的部分，请花几分钟阅读本页面或与我们联系以讨论您的新饮料概念。
2)苦荞花生奶茶主要原辅料的最佳配方为:苦荞浆40%,花生浆20%,复原奶20%,蔗糖1.5%。
1)苦荞的最佳浸提条件为:料水比为1∶30,浸提温度70℃,浸提时间2 h。
结论
苦荞浸提正交试验选择无霉变的苦荞籽粒,去除杂质,清洗后烘干,炒至苦荞香气溢出且无焦变,粉碎过40目筛得苦荞粉。选择料水比、浸提温度、浸提时间3个主要影响因素,以总黄酮含量为测定指标,确定苦荞浸提条件。
苦荞浸提液中总黄酮含量的测定采用三氯化铝法(在420 nm处比色)测定苦荞浸提液的总黄酮含量。以芦丁浓度C为横坐标,吸光值A为纵坐标,绘制标准曲线,得到芦丁浓度C(mg/mL)与吸光值A的关系曲线的回归方程
苦荞籽粒→筛选→炒制→粉碎→浸提→过滤→苦荞浆花生仁→筛选→炒制→去皮→浸泡→磨浆→过滤→花生浆脱脂奶粉→溶解→复原奶蔗糖→溶解卡拉胶、黄原胶、蔗糖脂肪酸→→→→→→→→→→→→→→→酯→→调配→过滤→均质→真空脱气→罐装→杀菌→冷却→检验→成品
苦荞花生奶茶生产工艺流程
