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罗汉果味山楂叶茶饮料配方的研制
能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。
能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。
想进入能量饮料行业？在这个竞争激烈的市场中，新能量饮料企业必须具有独特的角度。能量饮料行业专家的成都市佳味添成饮料科技研究所团队将帮助制定出色的品牌战略，以提高新的能量饮料品牌成功的机会。
如何进入能量饮料
罗汉果浓缩汁添加量的选择以相同浸提条件的山植叶浸提液作为配方原料，在每100mL罗汉果味山植叶茶饮料中，准确量取80 mL山植叶浸提液，0.08 g VC，再分别加人2、4、6、8、10g的罗汉果浓缩汁，考察不同罗汉果浓缩汁添加量对罗汉果味山植叶茶饮料感官品质的影响，确定罗汉果浓缩汁的最适添加量。
90mL的山楂叶浸提液，考察不同山楂叶浸提液对罗汉果味山楂叶茶饮料感官品质的影响，确定山楂叶浸提液的最适添加量。
山楂叶浸提液添加量的选择以相同浸提条件的山楂叶浸提液作为配方原料，在每100 mL罗汉果味山植叶茶饮料中，准确量取6g罗汉果浓缩汁，0.08 g VC，再分别加入50、60、70、80、
罗汉果味山植叶茶饮料配方试验设计
浸提温度的选择：准确称取2.0g山植叶粉，放人500 mL烧杯中，茶水比1：125（g/g），浸提时间30 min，分别在65、75、85、95℃下浸提，考察不同浸提温度对山楂叶浸提液色泽、浸出物含量的影响并进行感官评价，进而确定浸提的最佳温度。
浸提时间的选择：准确称取2.0g山植叶粉，放人500mL烧杯中，茶水比1：125（g/g），浸提温度85℃，浸提时间分别为20、30、40、50 min，考察不同浸提时间对山楂叶浸提液色泽、浸出物含量的影响并进行感官评价，进而确定浸提的最佳时间。
茶水比的选择：准确称取2.0g山植叶粉，放人500 mL烧杯中，浸提温度85 ℃，浸提时间30 min，分别在茶水比为1：75、1：100、1：125、1：150（g/g）的条件下进行浸提，考察不同茶水比对山楂叶浸提液色泽、浸出物含量的影响并进行感官评价，进而确定最佳的茶水比。
山植叶浸提条件试验设计
冷却：杀菌后冷却至室温。
装罐、杀菌将罗汉果味山植叶茶饮料进行装罐，中心温度90℃杀菌5 min。
离心：将调配好的罗汉果味山植叶茶饮料进行混合离心，转速4 000 r/min，时间15 min。
调配：根据试验设计对罗汉果味山植叶茶饮料进行调配。
过滤：用120目滤布对山楂叶提取液进行过滤。
浸提：采用二次浸提方法对山楂叶进行浸提。
破碎：将干山楂叶琼干后破碎，过40目筛。
原料挑选：挑选出品质好，无虫害的干山植叶并进行清洗、琼干。
操作要点
工艺流程：山楂叶→清洗→破碎→浸提→过滤→调配→离心→罐装→杀菌→冷却→成品
方法
罗汉果汁是一种利用离子交换树脂将罗汉果浸膏脱酸脱色脱苦除异味的纯净果汁，味极甜，具有清热润肺等功效，是一种理想的零热量代糖原料。故本研究采用罗汉果汁作为甜味剂，研制出一款安全健康、营养丰富的罗汉果味山楂叶茶饮料，为山楂叶的加工提供了新的途径，同时丰富了茶饮料产品市场。
