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河北乳制品饮料开发公司

来源:未知 浏览: 发布日期:2022-03-09 09:33【


佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
 成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,包括成都、上海、广东三大研发中心,在全国有9大实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
结果与分析
杀菌、分装、冷却:将试样加热至95 ℃、保温3min,加入麦香香精,搅拌均匀,趁热试样温度不得低于90℃分装在干净的样品瓶内,拧紧瓶盖,倒置2 min,用冷自来水喷淋,冷却至室温。
均质:均质压力40 MPaD,每个试样均质2次。
调糖酸:若试样可溶性固形物低于11%,用果葡糖浆调整试样可溶性固形物至11%,用柠檬酸调整试样酸度至0.26%


打浆混匀:将水、稳定剂、浓缩苹果清汁混合,用打浆机研磨搅拌5 min左右,肉眼观察试样组织状态均匀后,测定可溶性固形物和酸度。
其他配料:酶解燕麦粉、果葡糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠均为食品级,添加剂量符合GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准。
浓缩苹果清汁:酸度1.45%-1.55%,可溶性固形物大于70%,其他指标符合国家GB/T 18963-2012浓缩苹果汁要求。
   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
为了更多消化国内丰富的浓缩苹果汁资源,进一步开发利用我国丰富的燕麦资源,充分发挥其经济效益和社会效益",以浓缩苹果汁、酶解燕麦粉为主要原料,添加亲水胶体等物质,制备出酸甜适口、组织状态稳定、营养丰富的乳状燕麦果汁饮料。