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重庆开发辅助睡眠饮料的配方研发公司
工艺要点
脱脂乳的制备：鲜奶装入烧杯中，至电炉上煮沸后去掉上面的乳脂分装在提前高温灭菌的三角瓶中，沸水中蒸煮30min灭菌。
关于饮料研发
作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。
玉米糖浆的制备
浸泡：将淘洗干净的玉米加3倍水和0.4%（按玉米量计）的乳酸于约50℃水中浸泡2h-4h。浸泡的目的是为了改变玉米胚乳的结构与物化性质，削弱玉米淀粉的联结键，以及抑制某些有害微生物的活动"。磨浆过滤：将浸泡好的玉米清洗干净，加入玉米量5倍的水，在常压下磨浆，用3-4层纱布过滤。
液化（三段液化法）：调pH值为6.5，加入a-淀粉酶（玉米总量的0.2%），同时加入0.1%的CaCl（对酶起保护作用），80℃保持30min，然后升温煮沸10min，灭酶。再降温到85℃，加入a-淀粉酶0.2%，保温20min，用碘液检验，以确定是否液化完全。
糖化：把液化后的液降温至65℃，用乳酸调pH值为5.0，加入0.4%的糖化酶于65℃C糖化2h，用糖度计测其糖度为169Bx.1.6.4麦胚液的制备:发芽将淘洗干净的小麦在室温下反复浸泡，断水使其发芽。
磨浆：将发芽的小麦清洗后，加入小麦量5倍的水，在常温常压下，用磨浆机磨浆，即得麦胚液。
保温：将麦胚液在55℃-60℃保温1h，以利用其自身的蛋白酶将其中的蛋白质分解。
发酵:发酵液的制取：将制好的玉米糖浆稀释后，与麦胚液按1：2混合。
原料的杀菌及接种：将配置好的发酵液混合摇匀，分装进三角瓶中，高压灭菌30min。冷却到30℃，乳酸菌采用L.b和S.按1：1比例接入发酵液中。发酵：接种后，迅速封口，以防止感染杂菌。放入恒温培养箱中于39℃-40℃发酵2d，然后检验成品指标。
结果与讨论
液化工艺条件的确定:由于玉米难以液化，采用3种方法 进行比较。中温液化法：在70℃下加入质量分数0.5%的淀粉酶，且一直保持2h
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饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模，美国，欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商，您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时，饮料制造商只是茶叶酿造商，葡萄酒种植者和家庭产业，它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。
