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湖北开发增强免疫力饮料饮品配方的研发方案
原料处理：速溶型固体纯茶饮料大部分是用成品茶或茶叶副产品为原料，总体上其原料来源于中低档茶叶。可以对不同品质的原料进行拼配，如在红茶中拼入10%~15%的绿茶，以提高汤色的亮度、香味的浓度和鲜爽度。为了提高浸提效率，保证茶叶可溶性物质的较多溶出，在浸提前对原料进行一定的预处理，如将成品茶或干制品进行轧碎，通过40-60目筛。
浸提：浸提是指利用适当的溶媒和方法，从原料中将可溶性有效成分浸出的过程，浸提方式、浸提参数（茶叶粉碎度、浸提温度、浸提时间、浸提次数和茶水比等）及辅助浸提手段等影响着浸提速率和制率。速溶型固体纯茶饮料在加工过程中多用水作为提取茶叶有效成分的溶剂，在操作上采用单一批次的单桶提取或多桶连续提取等方法，通常茶叶可溶物总量控制在30%左右，因为过量提取可能会使一些不可口的植物性提取物溶解出来，造成速溶茶的粗青味和涩味等不良风味。
关于饮料包装
为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立佳味添成饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
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茶提取液中含有碎末茶和悬浮杂质，必须经过净化处理。主要方法有：
陶瓷膜过滤：陶瓷膜是无机膜中最主要的一种，陶瓷膜具有热稳定性好，适用于高温、高压体系；化学稳定性好、耐酸、碱及有机溶剂，pH值适用范围宽；抗微生物能力强，与一般微生物不发生生化及化学反应；机械强度大；易再生，使用寿命长；清洁状态好，本身无毒，不会使被分离体系受到污染；孔径分布率窄，分离精度高等优点。研究发现：在相同条件下，随着膜孔径的减小，速溶茶粉冲泡的茶汤浊度就越低，选用0.1um孔径的陶瓷膜，在10℃温度下过滤制得的速溶茶具有良好的冷溶性6。
茶饮料膜过滤：茶饮料提纯型超滤膜过滤通道比较短，分为过滤层与疏松加强层，来确保无效分子量的物料能轻松透过去1。特别是提纯型超滤膜能解决目前去除等额分子量的杂质问题成为可能（即想去除5000分子量以上的杂质，只需选用5500的分子量即可，如不是采用提纯型超滤膜的话5000分子量以下有用的成分有可能只透过20%-30%左右，那么就完全失去了提纯的意义）。
离心过滤与转溶：离心过滤通过布滤袋，除去颗粒大的杂质，而后再进行减压过滤（过滤介质为羊毛毡和100-150目尼龙布）。过滤后的提取液无沉淀物。但是在茶提取液中，还存在一种当提取液冷却到5℃时就会产生的絮状沉淀，称为“乳络物"，通常称之为“冷后浑”，这种物质的多少是茶叶质量的标志1。在热溶型速溶茶中不会产生沉淀，其茶汤明亮，滋味浓醇。而在冷溶型速溶茶中，必需对"茶乳酪”进行转溶，才能成为冰茶和冷饮料的原料。
关于饮料研发
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我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
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