姜汁苹果汁混合饮料配方的优化

生姜汁苹果汁混合饮料的最佳配方： 生姜汁添加量 ５％、 苹果汁添加量３５％、 白砂糖添加量 １２％、 柠檬酸添加量 １．２％、 复合稳定剂添加量 ０．１５％（羧甲 基纤维素 ０．０４％、 卡拉胶 ０．０５％、 黄原胶 ０．０６％） 。 饮料成品酸甜适中、 透明度好、 色泽好、 有生姜和苹果的特殊香气且香气协调。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323酱油传统除沉淀的方法及效果
（4）能耗相对较低。
刺喉感（３５～ ４０分） ； 偏酸或偏甜，无明显刺喉感（３０～ ３４分） ； 滋味淡，刺喉感显著（３０分以下） 。气 味（ 共 ３０分） ： 有 生 姜 与 苹果的独特香味， 香味协调， 清爽宜人（２５～ ３０分） ； 偏生姜的香气或偏苹果的香味（２０～ ２４分） ； 生姜与苹果香味均不显著， 且不协调（２０分以下） 。组织状态（共 ２０分） ： 透明度好，无沉淀（１５～ ２０分） ； 透明度较好，略有沉淀（１０～ １４分） ； 透明度一般，沉淀较多（１０以下分）。
9、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于老厂技术改造、扩建或新建项目，可有效的降低生产成本和投资。
正交试验设计
“”中药口服液澄清膜过滤设备：
复合稳定剂及苹果酸的制备： 复合稳定剂 （添加量 ０．１５％）提前与白砂糖干混合， 用沸水调成糊状备用。苹果酸配制成 １０％溶液备用。
浸提是把果蔬细胞内的汁液转移到液态浸提介质（热水）中的过程。主要用于水分含量少的干果如酸枣、乌梅、红枣等和水果中果胶含量较高通过上述方法难以取汁的果蔬原料（如山楂）汁液的提取。浸提法分为静置萃取、逆流萃取、一次性浸提法、多次浸提法等。影响浸提法出汁率的因素主要有浸提温度、时间、原料的破碎程度、浓度差、流速等。
生姜汁苹果汁混合饮料的制备白砂糖 ＋稳定剂 （干混合 ）→热水配成糊状→生姜汁 ＋苹果汁→调配→
离心需通过卧式螺旋离心机来完成，利用离心力的原理实现果蔬汁与果肉的分离。料浆通过中心送料管进入转筒的离心室，在高速离心力作用下，果渣甩至转筒壁上，由螺杆传送器将果渣不断地送往转筒的锥形末端而排出，果蔬汁通过螺纹间隙从转筒的前端流出。
灭酶： 苹果浆采用水浴加热， ６０～ ７０℃维持 ５～ １０ｍｉｎ， 以破坏果胶。 
 7、高精度过滤除菌，一次过滤即可装瓶，避免后续环节带来的污染，缩短生产周期；
浸泡： 操作过程中要防止苹果的氧化褐变。 
成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。
原料选择： 挑选新鲜， 成熟度好， 无腐烂， 无病虫害的富士苹果。
 7、膜元件采用进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换。
榨汁过滤： 冷却后榨汁，鲜汁用 ４层纱布包裹一层脱脂棉过滤，备用。
ü 分子水平级过滤，有效去除酒液（果汁）中的植物蛋白、淀粉、鞣质、果胶 、植物纤维、细菌及酵母、热源（内毒素）等溶解性大分子杂质，从根本上 解决二次沉淀问题。
选料： 选择新鲜， 汁液丰富， 组织状态良好的生姜。
社会的进步是更加服务于人类生活的各方面，做保质保量的产品，是符合目前市场发展的需求，任何一个产品都需要从用户体验方面来考虑，做到质量合格，易拉罐饮料生产线更应做到保证保量，易拉罐饮料生产线是饮料生产线行业大的领跑者和执行者，在生产上用zui的材料，在设计上采用zui人性化的技术指导，生产和设计出zui有质量保证的易拉罐饮料生产线设备，是易拉罐饮料生产线行业的奉献者和支持者。
工艺流程及操作要点
饮料生产线专供水3加仑、5加仑饮用水生产之用，整机集冲洗、灌装、封盖功能于一体，是矿泉水、蒸馏水、纯净水生产的理想设备。饮料生产线整机采用优质不锈钢，耐腐，易清洗。
生姜是药食两用植物， 具有抗疲劳、 除湿祛寒、 健胃、 行气、 降血脂、解毒杀菌、 开胃驱寒、 解腻之功效。苹果富 含糖类、 酚类、 芳香醇类、 果胶物质及ＶＢ １ 、ＶＢ ２ 、ＶＣ、胡萝卜素、钙、磷、钾、 铁等多种营养成分。 苹果不仅益心气、 脾， 还能生津止渴， 更具有润肺悦心、 生津开胃、 醒酒、 降低胆固醇、降血压、 提高免疫力、 增进记忆等功效。本论文将姜与苹果结合研制的混合饮料不仅有特殊风味、 解渴， 更起到保健作用， 可提高原料利用率的同时又满足人们现在所追求的绿色、 营养、