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芦荟,无花果复合果汁饮料配方研发
经检验，脱色后的蔗糖浓缩液，折光度，颜色，气味等各项指标均符合客户要求。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、功能饮料、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030 13518182323
“发酵生产”传统工艺：
稳定剂的选择
青梅酒，一种以青梅果为主要原料配制的保健酒，具有清热解暑，生津和胃，止痢止泻，敛肺涩肠，止痛止呕功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留，只能起到暂时澄清，但在时间、温度及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀。
将均质、精滤、脱气后的料液在杀菌锅中温度为80-85℃下杀菌20min。冷却至室温制得安全
4、浓缩采用错流运行工艺，彻底解决污染堵塞难题；
藻土过滤机精滤，再用真空脱气机在真空度为90-93KPa,温度为50-70℃下脱气，以减少vc及色素的氧化。
不同的饮料生产线工艺需要不同的饮料机械设备，下面介绍几种在饮料生产过程中通用的和常用的机械设备。水是饮料生产中用料最大的原料，而且水质的优劣对饮料的品质影响极大。因此，必须对水进行处理以满足工艺要求。通常按其作用把水处理设备分为三类：水的过滤设备、水的软化设备和水的消毒杀菌设备。
均质、精滤、脱气
以木糖生产为例：
调配：将芦荟原汁和无花果汁按一定比例混合均匀，将柠檬酸在热水中溶解，另外再将白砂糖用温水溶解、冷却后分别加人至芦荟和无花果混合液中。为了改善风味，可加适量蜂蜜，搅拌混匀，加人稳定剂黄原胶和CMC，最后补充水至所需浓度，得到料液。
针对上述问题，根据多年的膜分离技术应用经验，把先进的膜分离技术应用到无花果酒生产工艺中，利用膜分离特性有效分离出果酒中大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，最终得到高品质产品。
榨汁：将无花果薄片放人榨汁机中榨汁。为了防止榨汁过程中成分的氧化，可加人适量的VC（0.10%)。
6、选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合QS及GMP等要求；
挑选、清洗：挑选新鲜成熟、体形大、黄绿色(略带红色）、味甜的品种，剔除伤烂、病斑、虫穴的无花果，然后用流水洗去果面泥土及污垢，直至干净，沥干水分。
3、常温浓缩，无相变、质变，不破坏有效成、热敏性成分，能耗低；
过滤:用4层纱布将芦荟榨汁过滤，得芦荟原汁。
警告 - 确保滤壳没有带压
清洗、切片：将芦荟用清水洗净并切成厚为O.5cm的薄片。
（3）纳滤可以有效的截留指标成分，脱出溶剂，达到浓缩的目的；浓缩透过液无色澄清透亮，可以直接提取回用；
技术要点
2、生产周期短，劳动强度低；
本研究以芦荟与无花果为主要原料，辅以柠檬酸、白砂糖及蜂蜜研制出一种既具有芦荟的营养、关容之功效，又具有无花果保健作用的复合果汁饮料。
发酵饮料澄清膜过滤设备优势：
癌，延缓乳癌、白血病、淋巴肿瘤的发展或使之退化，具有明显的抗癌、防癌和增强人体免疫功
2、生产前有一定先用摇手柄转动饮料生产线，检查其转动是不是有异常，确定判明正常再可生产。
芦荟是一种天然的植物，其所含的芦荟大黄素贰、异芦荟大黄素贰等成分，具有软化血管，降低血糖，排除体内毒素等独特的保健功效，同时它还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。研究表明芦荟中还含有多糖近代医学研究成果表明:多糖具有增强肌体免役活性、清除自由基的功能，可以抑制各种炎症和肿瘤的发生H.愁芦荟还具有保湿、护发、消炎杀菌、抑汗防臭、止痒、防粉刺、防治雀斑和老年斑、防止皮肤粗糙等美容功效闷。
