甜玉米菠菜汁乳饮料配方研发的研制

在甜玉米汁添加量为1 7.1 %， 菠菜汁添加量为1 0%， 复合稳定剂添加量为0.26%， 白砂糖添加量为11.7%的条件下， 甜玉米、 菠菜汁乳饮料产品色泽、 口感、 风味和组织状态最佳。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323“”膜工艺优势：
 3. 常温过滤取代热灭菌，保证产品品质；
在甜玉米汁添加量为1 7.1 %，菠菜汁的添加量为1 0%， 复合稳定剂添加量为0.26%， 白 砂糖添加量为1 1 .7%的参数下进行了 验证， 产品平均感官评价分为91 分， 试验值与预测值接近， 验证了 该模型的可靠性。
温州市尚运轻工机械有限公司是国内最早一家从事酵素生产线设备厂家，在酵素设备行业拥有90%以上市场占有率，并掌握国内酵素发酵领域MSF复合微生物发酵技术，从根本上解决了保证原材料果蔬植物中的维生素、氨基酸等有效微量元素的流失，在发酵过程中PH值伴随着阶段式发酵→萃取式发酵→深层式发酵→储存期发酵→熟成期发酵而变化，菌的发酵作用也会发生一系列变化以便完成酵素分解作用到生化合成作用再到固定化作用，而酵素的活性单位＆#8250;600万U被有效利用，才能采用独有的 小分子分离技术！并建议采用制药级生产技术和质量管理体系！对原材料、人员、设备、生产过程，包装运输质量控制全方位进行严格把控！并达到国家卫生质量标准要求。
对 方 程 进 行 岭 脊 分 析 ， 可 以得出 甜玉 米 、 菠 菜汁 乳 饮 料的 感官 评 价 最 大 响 应 值的 编 码 坐 标 为（ 0. 47 ， 0， 0. 2 6， 0. 3 4）。 因 此， 试验选取的 水平范围内 ， 当 甜玉米汁添 加 1 7 . 1 % ， 菠菜汁添 加 1 0% ， 复 合稳定 剂 添 加0.26%， 白 砂糖添加1 1 .7%时， 甜玉米、 菠菜汁乳饮料感官评价的最高， 得分是90 分
小型饮料生产线的工艺流程：
根据方程模型方差分析的结果来看， 模型 P 值＜ 0.0001， 说明了模型高度显著拟合， 平方项以及线性检验显著， 交互项的检验不显著。 试 验 设 计 范 围 之 内 ， 一 次 项偏回 归系 数绝对值X 1 ＞ X 4 ＞ X 3 ＞ X 2 ， 说明 菠菜汁添加量对于产品感官评价的影响最小， 玉米汁添 加 量对 于 产 品 感 官 评 价 的 影 响最大。
无菌冷灌装技术在饮料生产中应用日益扩大。无菌冷灌装设备器源于英国，然后传播到美国和欧洲各国，主要应用于果汁行业，近十年已进入乳品和其他饮品灌装的市场。
 
“酸甜苦辣茶”的包装由有多年从业经验的奇畅品牌创意设计公司操刀设计，力图为在都市生活中拼搏的人群打造一种轻松惬意的饮用场景，不仅是喝茶，更多的是能够传递感情，展现真实的情感。
甜玉米汁制备工艺：甜玉米→分选→清洗→打浆→过滤→甜玉米汁。
乳品饮料生产线机电一体化 这是当前饮料机械设备发展的最重要的趋势。可编程序控制器普遍应用于饮料机械设备的控制系统中，大型设备采用计算机控制，故障自我诊断，有信号显示，实现了智能化。生产设备的技术含量高、可靠性高，全生产线的自控水平高和全线效率高。在线检测装置和计量装置配套完备，能自动检测各项参数，计量精确。集机、电、气、光、磁为一体的高新技术产品不断涌现。饮料包装设备的可靠性和包装线的协调性，直接影响到整条生产线的工作效率、生产成本和产品质量。
甜玉米、 菠菜汁乳饮料加工流程
果蔬汁饮料低温膜法生产工艺优势：
甜玉 米 素 有 “ 水 果 玉 米 ” 及“蔬菜玉米” 之称， 是一种既具休闲功能又具保健功能的食品，同时又具有甜、 粘、 嫩、 香的特点。 甜玉米比普通玉米中的赖氨酸和色氨酸含量高， 且人体的必需氨基酸组成也较为平衡； 在所有主食中， 玉米的保健作用及营养价值最高。 菠菜不仅味美， 而且颜色鲜亮， 富含丰富的维生素 C、 蛋白质、 胡萝卜素以及铁、钙、 磷等矿物质元素， 具有促进人体肠道蠕动， 帮助消化， 促进人体生长发育及增强抗病能力， 增进健康， 保障营养， 促进人体新陈代谢的功能。以甜玉米、 菠菜汁为主要原料生产乳饮料， 不仅可为人们日 常生活增加一种风味可口 的乳饮料， 同时对人们的身体也具有一定的保健功效。本文主要研究了 这种新型混合蔬菜风味乳饮料的制作工艺， 旨在为甜玉