豆腐柴保健饮料配方研发的研制

    豆腐柴又名豆腐木、臭黄荆、腐脾，系马鞭草科，属于落叶灌木类，是一种药食兼用植物。我国豆腐柴野生资源丰富，广泛分布于湖北、湖南、贵州和四川等省，主要野生于海拔
超滤膜设备在工业应用上有平板状、管状、螺旋板状和空心纤维状等几种不同的形式。目前国内应用的大多数为板状和管状，特别是空心纤维膜也已在水处理方面得到广泛应用。
氨基酸组分齐全、含最丰富，富含VC、β-胡萝卜素和多种矿质元素，是一种优良的具有开发利用价值的高蛋白含量的资源植物。此外，豆腐柴还含有木栓酮、木栓醇、十八碳酸、街醉、胡萝卜试袖皮素、香草酸等多种药用成分。研究结果也表明豆腐柴根的提取物在一定浓度范围内可促进刀豆蛋白诱导T淋巴细胞发生增殖反应,野生豆腐柴中总黄酮平均含量为6.06%，表明野生豆腐柴总黄酮的含员较高。豆腐柴中的过氧化物酶含量是目前用于提取过氧化物酶原料辣根的8倍，有很高的医药化工利用价值。因此，豆腐柴营养成分丰富，既可作为天然果胶的原料，也可作为功能食品开发，又可作为药用成分原料，具有极大的开发利用价值。
膜过滤技术中的澄清工序是酒、饮生产的关键环节。传统的澄清方法如明胶单宁法、加热凝聚澄清法、冷冻法、板框过滤法以及酶处理法等，都存在各自的弱点。由于传统过滤对鞣质（单宁）去除不彻底，在单宁的聚合作用下，可溶性的植物胶体、纤维等又重新聚合，使产品返浑，透光度不好，也就是我们所说的“二次沉淀”，这极大的影响了产品品质，降低了市场竞争力。因此，在酒水饮料行业，我们逐渐采用膜过滤技术。
实验方法
4、设备自动化程度高，操作简单，人工费用低，成本大大降低。
豆腐柴浸提条件的单因素实验影响 豆腐柴浸提效果的因素有浸提温度（℃）浸提时间(min) ,料液比虹腐柴叶干粉质最:水体积)等。现以浸提温度、浸提时间、料液比三个因素作为考虑对象，分别进行单因素实验。
2、膜浓缩脱水可回收利用或直接排放，降低水耗及污水处理成本；
浆后，加入15mL蒸馏水，分别在温度10,30,50,70,90℃下浸提30min后转入离心机中，以4000r/min离心15min，取上清液，测定其可溶性固形物含最和提取率，考察最佳温度。
1、膜分离为纯物理过程，不发生化学反应，不会带入新的杂质；
浆后，加入15mL蒸馏水，分别浸提10,30,50,70,90min，然后转入离心机中，以4000r/min离心15min,取上清液，测定可溶性固形物含录并计算提取率，考察最佳浸提时间。
蒸发浓缩：浓缩后液体折光度为72。
1:25、1:30的料液比在50℃下浸提，然后转入离心机中，以4000r/min离心15min，取上清液，测定可溶性固形物含员并计算提取率，考察最佳料液比。
安装检测－消毒前
操作要点
1、膜过滤精度高，彻底去除提取液中的植物纤维、胶体、淀粉等，透过液澄清透亮，产品品质高；
精滤:用4层滤布第一次过滤，然后用分析滤纸第二次过滤;
2、均质过滤，有效成分损耗少；
排气:将饮料瓶置于沸水浴中瓶口不没入水中，排气;
葡萄汁浓缩、枇杷汁浓缩、青梅汁浓缩、樱桃汁浓缩、生姜汁浓缩、杨梅汁浓缩、刺梨汁浓缩、苹果汁浓缩、柿子汁浓缩、山楂汁浓缩、木瓜汁浓缩、荔枝汁浓缩、橄榄汁浓缩、猕猴桃汁浓缩、蓝莓汁浓缩等。

2、杀菌后，原水经滤网过滤，直接利用超滤膜去除菌藻尸体，并反复进行反冲洗、等压冲洗等将污染物排除，确保超滤膜表面没有细菌和藻类繁殖。
2.1.1温度对豆腐柴提取率的影响 在浸提时间、原料粒度、溶剂用员一定的前提下，提高浸提温度能够增大扩散系数。当升至50℃以上时，浸出的可溶性固形物含员基本不再变化，故在此条件下50℃是最适提取温度。
.受阻的蒸汽流 >5 psid
2.1.3料液比对豆腐柴提取率的影响 随着浸提用水员的增加，浸提液中可溶性固形物含量减少，提取率则相对增加，料液比为1:20时，提取率接近50%。但浸提用水最过大时，浸提液中可溶性固形物含员过低，即饮料原液可溶性固形物含量过低，因此，选择料液比1:20较为适宜。
的电路内还是存在一定的电压，所以我们在检修的时候一定要先将电源的插头拔掉。
      以豆腐柴叶为原料生产保健饮料，原料易得，成本低廉。实验结果表明，100mL豆腐柴保健饮料中含有黄酮37.45mg蛋白质6.41mg，饮料中还可能含有维生素、氨基酸等可溶性有效成分，由此可见，本款保健饮料具有一定的食疗作用。且浸提母液与其他辅料配合良好，具有较强烈的芳香气味，色泽金黄，透明，易被消费者接受。豆腐柴保健饮料充分利用了我国丰富的野生植物资源，可以丰富保健饮料市场，促进野生植物产业化的发展。
传统五味子提取大多采用有机溶剂提取工艺，再结合单效、多效浓缩、减压真空浓缩等方法将有机溶剂回收，得到的五味子提取液再经浓缩、喷干制成粗品。目前国内多以粗品五味子生产为主。
饮品配方升级开发 www.drinks777.com