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香菇芦笋复合饮料配方研发的研制
香菇和芦笋都是高级保健型蔬菜。香菇含有较多的ＶＤ原和腺嘌呤 ,对佝偻病及肝硬化的发生有预防作用 ,特有的香菇多糖能抑制小白鼠肉瘤Ｓ -１８０的增殖 ,可用作天然的抗癌药物的原料。但香菇产品中有相当一部分菇柄、菇丁 ,这些物料多放弃不用。芦笋含有较多的天门冬酰胺、天门冬胺酸及其它多种甾体皂甙物质 ,对心血管、水肿、膀胱炎、白血病等都有公认的临床疗效。芦笋在加工时 ,有相当一部分残次品 ,如绿头、空心、歪头、皮、多余枝段等 ,都作为下脚料废弃掉 ,浪费了宝贵的植物资源。根据以上情况 ,本着废物利用 ,节约资源的思想 ,研制开发了香菇芦笋复合饮料。现把主要原料和工艺流程、技术指标等报告如下。
（1）先进的纳米级分离膜，选择性强，选择性除去白醋中的色素分子，过滤后所得到的白醋无色澄清透亮；
操作要点
膜澄清：透过液呈黄色，澄清且透明，折光度16.2；截留液呈深褐色，浑浊，折光度为22.3。
香菇原汁的制备：香菇柄、菇丁挑拣干净 ,破碎成粉末 ,按其重量的１０倍加水 ,６０±２℃水浴浸提４～６ｈ ,榨汁。残渣再加粉末原重的５倍水 ,６０±２℃再浸提６～８ｈ ,榨汁。２次汁液混合后 ,即为香菇原汁。
1、过滤精度高，除杂效果好，能达到分子级别的过滤分离，有效的截留大分子杂质;
调配：按比例把香菇原汁、芦笋原汁、柠檬酸、蔗糖、食盐浓度调至适当。
警告 - 确保滤壳没有带压
讨论
“”果酒澄清除杂膜过滤设备：
２香菇芦笋复合饮料含有香菇和芦笋的有效成分 ,不含任何香料、色素、调味料和防腐剂 ,是十分纯正的绿色食品香菇芦笋复合饮料的研制。
1. 膜澄清过滤系统，分子级过滤，过滤精度高，对大分子蛋白，果胶，淀粉，细菌等进行彻底截留，过滤后的发酵液澄清透亮，风味独特，细菌指标均符合国家食品卫生标准，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。
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