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天然籽瓜果茶饮料配方研发生产工艺
籽瓜属西瓜的一种.因在产瓜区都仅取其籽做为加工炒货制品的原料，故抓和皮都弃之不用.这样就造成了籽瓜整体利用率低下.经测定籽瓜中的瓜籽只占整瓜总重量的30-35%，而被丢弃的瓜取占了整瓜总重量的50-55%，其余为籽瓜皮.从营养分析来看.籽瓜皮营养丰富，含有苹果酸、磷酸、果糖、蛋白溶性纤维，果肉含糖量为8%左右，还有钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B2. Be. C.尼克酸等多种维生素;从医学试验认为籽瓜有止渴、解热、利尿等功效.为此我们研究了利用籽瓜瓤制作天然籽瓜果茶饮料生产工艺，使其变“废“为“宝:经过试生产工艺可行，产品为均匀乳白色稠厚浑汁状.酸甜适日.具有籽瓜特有的清香味.
2.考察采用膜分离油墨水时的运行参数、浓缩倍数等实验数据，以及膜实验中通量变化情况和膜清洗恢复情况。
原料选择--清洗消毒--切开取瓤--破碎--除籽--打浆研磨--调配--均质--脱气--装罐--真空封口--杀菌--冷却--成品
3、膜系统自控程度高，便于操作、清洗维护等；
食醋膜过滤能达到的技术指标：
原料选择:要求籽瓜表面略黄带墨绿色.瓜基本熟透，打开瓜瓤后籽拉饱满，瓜瓤有香甜味.
果葡糖浆浓缩分离工艺流程：
切开取瓤:把清洗消毒过的籽瓜切开，用人工或机械方法取出舰，分离瓜皮.
是在大气压力下靠液体自重进行灌装。这类灌装机又分为定时灌装和定容灌装两种，只适用于灌装低粘度不含气体的液体如牛奶、葡萄酒等。
成为制作天然籽瓜果茶饮料的原料.
玫瑰色素提取传统工艺存在的问题以及影响因素：
①琼脂溶液的制备:将琼脂提前5h用沮水浸泡，充分吸水膨胀.然后煮溶过滤，并盛放在保温捅中.
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③调配水的制备:调配所用的自来水必须是事先经过阴树脂交换过的软化水.水的硬度应小于8度(以德国度计)水中Ca含量<3mg / L.
2、生产周期短，劳动强度低；
⑥调配:将细磨的瓜瓤汁液打人带有搅拌器的!专用夹层配料锅中，同时将糖、酸、稳定剂等溶液过滤!后加人配料锅中.加水定量至100kg.用搅拌器棍合均匀.
碱性清洗剂: 这类清洗剂对去除油脂类污染物有较好效果。
⑧灌装:灌装时浆液沮度必须控制在90℃以上.采用自动连续装姚机进行装瓶，用白动真空封进机密封瓶口
传统果蔬汁饮料生产工艺缺点：
关于天然籽瓜果茶饮料中果汁果肉均匀悬浮的稳定性的讨论.
典型应用
②提高籽瓜果茶饮料的粘度:采用胶体肺及均质处理.让籽瓜抓更加微粒化，以促使果胶的有效渗出.提高饮料的粘度.
温州尚运酵素生产工艺（简易版）：清洗→分解→榨汁→一级发酵→分离→过滤→二级发酵→过滤→敖合→熟化→检验→灌装封口→重金属检测→喷码→包装→入库
天然籽瓜果茶的风味与滋味
7. 卫生级标准制作，符合QS质量要求；
①控制果茶饮料的糖酸比例.使其与鲜瓜味接近，以体现出籽瓜的风味与滋味.
酸奶是国内消费量较大的液态乳制品。近年来通过改进酸奶发酵工艺、添加食品配料或食品添加等措施，开发出一系列新产品，形成诸如添加果料的酸奶、凝固型酸奶和某些具有特殊口感的酸奶产品，老酸奶及乳酪酸奶等。但是，随着新产品的不断丰富，采用这种途径进行开发的潜力愈来愈小，且通过在增加添加剂品类的措施与消费者希望获得天然健康产品的期望背道而驰。因此，需要开辟新的思路进行产品发，本研究将膜过滤技术引入酸奶生产，对原料牛乳进行纳滤浓缩，以期开发一种黏度、咀嚼性及黏弹性较高，抗管道运输能力较强的高档酸奶产品，减少牛乳发酵前的杀菌强度，减少食品添加剂在酸奶产品中的应用。
③防止异味物质浸人饮料:如苯甲酸钠等合成添加剂以及清洗设备时残留的消毒剂进人饮料中.也会影响饮料的风味与滋味.
水是饮料生产线中用料最大的原料，而且水质的优劣对饮料的品质影响极大。因此，必须对水进行处理以满足工艺要求。通常按其作用把水处理设备分为三类：水的过滤设备、水的软化设备和水的消毒杀菌设备。
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