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芦荟鲜果粒水牛乳酸乳饮料配方研发的加工研制
芦荟是一种神奇的百合科草本植物， 拉丁名为 ALOE，原产于非洲， 人们自古就有食用芦荟的记载。 发达国家自上世纪七十年代就开始展开对芦荟产品的深入研究与开发。 特别是在1996 年联合国粮农组织（FAO） 对全球野生植物资源进行了比较，从有利于人体健康的角度来看， 芦荟排名第一，被誉为“二十一世纪最佳保健品”。
6、选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合QS及GMP等要求；
方法
6、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于老厂技术改造、扩建或新建项目，可有效的降低生产成本和投资。
（2） 水牛乳酸奶工艺流程设计： 鲜奶→净化→预热→均质杀菌→冷却→接种→发酵→搅拌打碎酸凝乳备用。
卷式膜结构介绍
（4） 不同试验因子的研究 进行菌种配比、原料乳中添加量单因子试验以及稳定剂(A、B)的单因子配合试验， 最后进行三因素三水平正交试验。
成都，已从事色素精制浓缩多年，技术成熟，经验丰富，期待解决您的难题！
操作要点
2.进行顶洗结束
（2） 将 65%~70%（质量分数） 无离子水与稳定剂、砂糖、AK 糖等一起加热至 60~65℃溶解后， 高速搅拌（500r/min 以上） 均匀， 添加备用酸凝乳， 再进行均匀搅拌， 然后在温度为60~65℃条件下进行均质，然后加入 9%芦荟果肉凝胶颗粒，进行彻底搅拌。
图一草莓酒
（4） 杀菌采用 85℃15min 巴氏杀菌， 然后冷却至常温下添加适量 A7145 芦荟香精，并进行无菌包装或销售。
8、无需助滤剂，产生污染物少，节约成本；
膜分离技术在发酵饮料的应用中主要体现在：
结果
天然色素提取液→预处理→膜分离澄清→膜浓缩脱溶剂→后续工艺
乳制品加工中使用的库拉索芦荟果肉颗粒的直径以 2～3mm 为宜， 颗粒过大过小均影响悬浮和在产品中均匀分布及组织状态。通过对芦荟果肉凝胶颗粒的悬浮处理， 防止芦荟果肉颗粒沉淀，使其在产品中均匀分布，增强了口感效果，有广阔的市场发展前景。
灌装缸内物料自动控制，液位高度采用液位传感器检测，保证液位稳定及灌装可靠。
众所周知，芦荟是一种神奇的植物，其品种大约有 360 余种，具有保健价值的仅有少数几个品种；如美国的库拉索、非洲的好望角芦荟、日本的木立芦荟等。 可见，芦荟是一种具医疗、保健于一身的神奇植物， 市场上被誉为人类“永恒的生活产品”。 长期的应用实践和研究证明，芦荟的医疗效果和保健功能是新鲜芦荟中各种成分共同协调作用的结果，单一成分的效果很小， 特别是加工利用过程中芦荟凝胶颗粒极易发生氧化褐变，严重影响了芦荟的生物活性，甚至产生有毒有害物质。 因此，加工利用过程中，保持芦荟的新鲜状态，有效保留芦荟中的生物活性物质，防止和消除不良反应的发生， 对保持芦荟的医疗和保健功能是非常重要的。由于条件所限， 对芦荟酸乳制品中有关生物活性物质及各种微量营养成分未进行测定，有待于今后进一步的研究和讨论。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030 13518182323饮料生产线加工设备主要硬件设备可以按照不同的分类进行本门别类的配备：
