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饮料配方生产线中果汁生产线类型分别

来源:未知 浏览: 发布日期:2020-12-10 09:09【

  炎热的夏天肯定很多人都想喝到一些令人解渴的饮料,面对着这样强大的消费需求,很多的饮料生产商就绞尽脑汁、想方设法看如何才可以让自己的产品被大众所接受,争抢销售领地。面对着如此强大的竞争,饮料生产商们肯定不可能是人工配制饮料的,大多数都是用了机械化的饮料设备,只有这样增强了生产因素才可能是产生强大的生产力,配制出更多的饮料。

  当然也有一些消费者对于饮料生产线是带有一些偏见的,很害怕这些设备在清先或者是饮料配制的过程中卫生搞不好,生产出的饮料对人体有害。其实这个问题是不用担心的,大部份的饮料生产线中都会自带了杀菌消毒的功能,或者有的人非常在意饮料的口味,在这一点上面,他们很担心饮料设备在杀菌消毒的过程中可能影响到饮料的口味的,这一点上已经有多个科学专家都已经作了实验证明是完全不用担心的,并不会有这种情况存在。

  不管是臭氧杀菌消毒还是紫外线杀菌消毒,都可以一下子就把饮料原材料或者是配制过程中滋生的细菌都灭掉。饮料生产线的功能还是很强大的,无论是利用臭氧的强氧化性还是利用紫外线照射微生物,让里面的有害细菌都被消灭了,速度之快、效率之高是令人瞠目结舌的。并且最重要的一点就是对人体健康没有任何的危害,完全可以放心饮用,解渴生津。

在饮料生产线中分成很多类,其中有果汁生产线,但果汁生产线中又分澄清汁、浑浊汁、浓缩汁、果肉饮料和果汁粉等.

  果汁饮料已经凭借绿色健康无污染等特点成为饮料市场十分受欢迎的饮料之一。随着果汁饮料的不断发展,人们对果汁口味和类型的选择越来越多,果汁饮料已经不再局限于苹果汁、橙汁、等小品种果汁口味,枣汁等野生果汁和稀有瓜果的果汁更加受到消费者的喜爱。

  果汁饮料生产线由提取罐、储罐、调配罐、胶体磨、灌装系统等设备构成,可实现果汁饮料生产过程的提取、浓缩、灌装等工艺。

  果蔬汁在饮料生产工艺上可分为澄清汁、浑浊汁、浓缩汁、果肉饮料和果汁粉等。

  澄清类果蔬汁有苹果汁、葡萄汁和蜜桃汁等,浑浊类果蔬汁有甘蔗汁、橙汁等。对于需要制成澄清汁的果蔬原料,需要进行澄清过滤除去鲜榨果汁中的全部悬浮物以及容易导致沉淀的胶体粒子,如纤维素、半纤维素、多糖、苦味物质、酶、色素分子、果胶等。经过酶解、明胶-单宁等澄清方法澄清并过滤。浑浊类果蔬汁需要对果蔬汁进行胶体磨和均质处理,防止果肉微粒与汁液分离影响外观,并提高果肉微粒的均匀性、细度和口感。

  不论是澄清类果蔬汁还是浑浊类果蔬汁都是根据果蔬原料特性来加工的,苹果汁是因为苹果浊汁容易出现沉淀,对产品外观上有影响,经过澄清处理后并不会对苹果汁的风味产生影响。而橙汁中悬浮的混浊物能够为果汁提供香气、色泽、风味、营养及浊度。若将橙汁澄清去掉混浊物,所得清汁中几乎没有橙果实的典型风味,因而橙汁类果汁会保持一定的浑浊度。

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