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丝瓜保健饮料配方整体方案的开发公司
丝瓜，为葫芦科丝瓜属一年生攀援草本植物。丝瓜色泽青绿，瓜肉柔嫩，丝瓜保健饮料配方整体方案的开发公司味道清香，营养丰富，每l00g含蛋白质1. 5g，脂肪0. 5g,碳水化合物4.5g，粗纤维0.5g.还含有胡萝卜素、尼克酸、VA,VR.Vnz.V(,木聚糖、生物碱、皂贰以及Ca, P, Fe等微量元素。丝瓜具有很高的药用价值，祖国医学认为，丝瓜味甘、性平，有清热凉血、顺气健脾、化癖解毒，祛风化痰和润肌美容等功效，适用于热病、热烦渴、痰喘咳嗽、痔疮便血、崩漏带下、血淋、疗疮、痈肿、乳汁不通等症。因此是一种有保健功效的蔬菜食品。
工艺流程
丝瓜一拣选一清洗一去皮一修整一预煮一破碎一榨汁一过滤一调配一高压均质一脱气一装罐一灭菌一冷却一包装一成品
主要工艺技术要点
原料拣选：应选用生长良好，八至九成熟，条长而浑圆，组织脆嫩，肉质新鲜，呈绿色或深绿色，无褐斑、病虫害、腐烂及机械损伤的丝瓜。
预煮：预煮主要是灭酶护色，软化组织，提高出汁率。采用沸水预煮，以煮熟为度，即时出锅，迅速用冷水冷却至室温。
破碎：处理过的原料装人破碎机内切碎，为使榨汁顺利，可反复破碎2--3次，破碎后的碎块为1-2mm
榨汁、过滤：将破碎后的原料放人螺旋式压榨机(可用手压式榨汁机代替)榨汁。榨出的汁液经过180目/2.54cm的过滤器过滤。
调配。过滤后的汁液加人0. 1%的梭甲基纤维素钠作为稳定剂。然后根据口感配方，可以调配成甜酸味、咸鲜味、辛香味等，以满足不同消费者的需要。甜酸味主要添加搪和有机酸，产品甜酸适口，风味爽口;咸鲜味则添加盐和味精.清香可口，咸酸适宜，具鲜味;辛香味则添加5% -10%芹菜汁、1%-2%姜汁及糖、盐、味精等调味剂;也可以不加任何调味剂，制成原味汁等。
高压均质、脱气：为防止灌装后产生沉淀，影响外观和口感(粗糙)，因此调配好的汁液须经高压均质处理，均质压力在18MPa以上。均质后的汁液用真空脱气机进行真空脱气。
装罐:采用符合GB1004聚醋(PET)/铝箔(AL) /聚丙烯(CPP)复合膜、袋(立体袋)进行灌装。装袋温度不低于65，以180-210温度熔封。并逐袋检查封口质量。
灭菌、冷却:杀菌采用100 C. 5min条件杀菌，杀菌后用流动水冷却至常温。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
