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南昌定制果汁奶免费饮料配方方案提供公司
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。原料发酵：取绿豆汁，加入大豆磷脂（HLB为10~130.03%作为消泡剂和营养强化剂，杀菌后调整溶液PH至44-46温度30℃，接入经驯化的酵母8%~12%（要求酵母达1.0~ 1.2x 10进行发酵。
菌种驯化培养：取绿豆汁，加入大豆（HLB10~ 12 0.03%灭菌，在28C ~30c、60m in摇床培养驯化酵母菌种，血球计数达40x 10个/！培养48h为止；经3-5次驯化复壮；取仙人掌汁，加入酒精发酵液，调整酒精度，Caco调节pH至68，在12rC灭菌30min，冷却接种醋酸菌，30-32℃培养72h，经3~5次转接驯化，得醋酸发酵菌。两菌种经显微镜镜检，确认无杂菌污染，作为接种用。
仙人掌汁的制备：选择新鲜、无杂、完整的仙人掌，洗净，放在50℃左右的0.15%NaHCO，溶液中浸泡3~5h，然后用95C的水浸泡3-5min，用铁刷刷去果皮，切碎为1~2m的小块，用含01%EDTA二钠和0.15%抗坏血酸水溶液上胶体唐磨浆，得仙人掌果浆。
处理结束后绿豆应产生浓浓的豆香；将绿豆粉溶于不高于50C水中，调节粉浆浓度18Be加入0.1%Cak以绿豆粉计）调pH为64，添加高温细菌a-淀粉酶150u绿豆粉（30度法），升温到8590℃左右进行保温液化30min左右，降温至65c时，加入糖化酶（24004糖化大约3h，得绿豆汁。
绿豆汁的制备23用清水漂洗除去相对较轻的杂草、霉豆和不饱满籽粒，洗去泥砂，晾干；晾干的绿豆原料用95C左右干热空气处理3h（品温达到时开始计时）
工艺操作要点
成都市佳味添成饮料科技研究所是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构，是中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位／饮料专业委员会主任单位，四川大学食品学科学生实习基地，四川大学农产品加工研究院战略合作单位，中国食品报网战略合作单位，中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内，共有60余人的饮料专业技术人员团队，在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室，工程技术人员具有28年行业资深经验，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
绿豆是一种高蛋白、中淀粉、低脂肪药食同源作物。其中脂肪主要是软脂酸、亚油酸、亚麻酸，维生素VB，含量是鸡肉的17倍左右，VB，是禾谷类的2-4倍左右，微量元素Ca Fe P的含量远高于一般禾谷类。绿豆是深受人们喜爱的农产品，已被加工成许多产品。。在此我们讨论以绿豆、仙人掌为原料，开发仙人掌绿豆醋酸饮料，对提高绿豆、仙人掌原料的附加值，开发新的保健饮料具有现实意义。
