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上海气泡水免费饮料配方制作
作为专业的饮料配方研发机构，在实验室里对食材进行不断地探索，针对每一个顾客的不同需求提供量身定做的解决方案。在对各种饮料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通过创新技术，成功研发出众多特色饮品配方，并在市场上获得广泛认可。作为一家专业的饮料配方研发机构，以佳味添成凭借其技术优势和良好信誉度，不断拓展业务领域，开创了自身的辉煌。相信在将来的发展中，以佳味添成将会继续引领行业的发展趋势，成为更多企业的首选。
稳定剂可以防止或减缓蔬菜汁饮料分层，其选用对蒲菜饮料的稳定性起到主要作用。经过比较，在产品中添加0.1%明胶效果最理想。
杀菌条件的确定:采用990-100℃分别对饮料进行10、20、30min，水浴杀菌，冷却后在37℃恒温箱中保存20d后浏定微生物指标。晾合微生物指标和感官指标确定合理的杀菌条件。
均质压力的确定：蒲菜鲜汁内含有较大颗粒，易产生沉淀，稳定性较差，需经均质处理提高其稳定性。分别在10、15、20、25、30Mpa压力下进行均质，料液经过24h考争显后，进行感官质量评定。可知，随 着均质压力的增大，料液的稳定性逐渐增加。当均质压力小于15mpa时，饮料的稳定性较差，有沉淀，且品尝后有颖拉感，而均质压力过高对饮料质量的改善并不显著，所以选择20Mpa的均质压力较为适宜。
柠檬酸用量对产品感官质量的影响：当料液比20%、蔗搪4%时，分别添加0.03%、0.06%、0.09%、0.12%、0.15%柠檬酸，其他条件不变进行试验并感官评定可知·当柠檬酸用量为0.09%时，饮料的酸甜最为适口，并略帝有满菜的清香味。若减少柠檬酸用量，口味过于平淡;若增加柠檬酸用量。口味过于酸。
蔗糖用量对产品感官质量的影响：当料液比为2O%时，分别添加3%、4%、5%、6%、7%蔗糖，其他条件不变进行试验并感官评定，当蔗糖添加量为4%时，蒲菜饮料的甜度最佳，与蒲菜特有风味最相宜。若减少蔗糖用量。甜味明显不足;若增加蔗糖用量，甜味过甜，并掩盖蒲菜的特有口味。
料液比对产品感官质量的影响料：液比（蒲菜汁计)分别选用10%、20%、30%、40%、50%，其他条件不变进行试验并进行感官评定。当料液比为20%时，蒲菜汁液的颜色为乳白色，具有蒲菜的清香味。口感最佳。若减少蒲菜原汁添加量，蒲菜风味减弱;若增加蒲菜原汁添加量，涌菜的苦涩味也随之增强。
⑤灌装、杀菌。均质后趁热灌装于玻璃瓶中，加盖预封，沸水加热10min后，将盖旋紧密封，沸水加热20min，然后分段冷却至室温。
④调配、均质.按基础配方将蒲菜汁、钳味剂、酸味别、饮用水充分挽拌溶解，将调配好的汁液进行均质，均质压力20-25Mpa，均质2次，每次5min。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。
“三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。
饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。
②漂烫、护色灼。将清洗过的蒲菜立即浸于95℃热水热烫6min，然后立即用冷水冷却，再浸于100mg/kg氛化锌溶液浸泡30min。
