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保定能提供果蔬免费饮料配方为主的免费饮料方案提供整体方案
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。(3)调配均质。将铁皮石斛汁、红枣、鲜奶、糖按照一定比例混合预热,均质处理,均质温度65℃,均质压力22 MPa。
(2)超微红枣粉的制备。经冷冻升华干燥,采用双螺杆挤压工艺结合超微粉碎集成技术制成。
(1)铁皮石斛汁的制备。选用表面无病虫害、无腐烂变质的、无机械损伤的新鲜铁皮石斛。铁皮石斛在清洗后放入打浆机中,加水(8倍),打成浆,用4层纱布过滤,并挤压,得铁皮石斛汁备用。
操作要点
铁皮石斛汁+超微红枣粉+鲜奶+糖→调配→预热→均质→杀菌→冷却→接种→无菌灌装→发酵→冷藏后熟→成品。
工艺流程铁皮石斛:清洗→切段→加水→打浆→过滤→铁皮石斛汁。
试验方法
试验以鲜铁皮石斛、红枣与牛乳为主要原料,工艺上采用双螺杆挤压工艺结合超微粉碎集成技术和现代发酵技术制成铁皮石斛复合保健酸奶,这样既扩大铁皮石斛、红枣的应用范围,有效利用资源,又使铁皮石斛等功效在酸奶中得以应用,增加新的保健酸乳品种,并兼有广泛的养生作用,满足人们对不同功能性保健乳品的要求,具有一定的实际应用价值和广阔的市场应用前景。研发的新产品营养全面、风味优良、口感细腻,是一种新型的保健乳酸菌饮料,填补了市场空白,为我国铁皮石斛等资源的合理利用和酸乳新品种的开发开辟了一条新途径。
红枣,又名大枣,其维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳、补血之功效。酸奶具有缓解乳糖不耐症、整肠、抗菌、改善便秘、调节肠道菌群、降血脂、降低胆固醇、抗肿瘤和活化免疫细胞等重要保健功能。长期食用酸奶,不但可以补充营养,提高食用者的健康状况,而且对一些疾病也具有一定的疗效和预防作用。功能型酸奶较一般酸奶来说有更为丰富的营养价值和研究价值。
饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。
